안성재 셰프 흑백요리사 식당 모수 프로필 나이 결혼

안성재 셰프 흑백요리사 식당 모수 서울 프로필 나이 결혼 과거

넷플릭스 흑백요리사에서 백종원 셰프와 안성재 셰프가 출연하며 큰 인기를 끌고 있는데 안성재 과거 학력 프로필 나이 결혼 아내 식당 모수서울 흑백요리사에 대해 알아보겠습니다.

[목차]

13살때 가족을 따라서 미국 캘리포니아로 이민을 갔다. 궁중요리 전수였던 할머니의 요리를 자주 먹으며 자랐고

미국에서 부모님이 중화요리 음식점을 운영해 어렸을때 자주 도왔다고 한다.

미국 육군에 입대해 정비병으로 근무하며 이라크 전쟁 파병을 다녀왔고 전역후 포르쉐 정비사가 되기위해 정비학교에 입학하려 학비까지 냈으나 지나가다가 요리학교 캠퍼스 앞에 조리복을 입고 있는 학생들을 보고 갑자기 흥미가 생겨

정비학교에 낸 비용을 전부 환불받고 24세 나이로 요리학교 입학을 하게된다.

경험을 쌓기위해 인근 레스토랑에서 일을 했고 학교를 졸업후 베벌리힐스의 스시 전문점에서 파인다이닝 커리어를 시작했으며 오너셰프가 미국인은 규율을 잘 따르지 않아 쓰지 않겠다고 하자, 본인은 한국인이고 월급도 안줘도 된다 설득하여

2년간 근무를 하게 됐고, 유명 식당의 한인셰프가 식당에 우연히 들렀다가 일을하는 안성재를 눈여겨 보고 스카웃을 하게된다.

안성재는 제안을 수락하고 스카웃된 레스토랑 근처에 있는 포도밭 오두막에서 지내며 일을 했으며 이후 스카웃한 한국인 셰프가 샌프란시스코에 레스토랑을 개업하게 되며 한인최초 미쉐린 3 스타를 획득하는데 안성재 셰프도 오픈멤버로 합류하게 되고

그 이후 안성재는 아지자 라는 모로코 레스토랑에서 총괄셰프로 근무를 하다가 2016년 2월 샌프란시스코 오너셰프로서 본인의 레스토랑 모수를 개업하게 된다.

모수는 2024년 1월 CJ의 투자 계약종료로 모수서울이 폐업되었고 이전에 한남동에 있었는데

근처에 새로 이전 오픈할 예정이라고 합니다.

안성재 셰프의 모수는 고급 코스요리로 비싸다고 알려져 있지만?

실제로는 높은 식재료와 가격 인건비 등 90%를 제한 10% 정도의 마진율로 굉장히 적게 남는다고 알려져 있습니다.

나이 : 1982년 만42세

가족 : 아내 에이미 안, 딸 2014년생, 아들 2016년생

결혼 : 기혼

학력 : 르 꼬르동 블루 LA캠퍼스 졸업

직업 : 요리사

소속 : 모수 서울

군복무 : 미합중국 육군 복무

취미 : 종합격투기

흑백요리사 백종원 나이 재산 프로필 아내 소유진 자녀

백종원 나이 재산 프로필 아내 소유진 자녀 더본코리아 상장 백종원 셰프는 유튜브 채널에서 레시피, 님아 그 시장을 가오, 콘텐츠로 많은 인기를 끌고 있으며 최근 청도 밀양 국밥집이 다시

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넷플릭스 인기 프로그램 흑백요리사에 출연중인 안성재 셰프에 대해 알아보았습니다.